Análise comparativa de dois métodos de estudo dos Tempos numa instalação fabril
Resumo:
Em primeiro lugar, registe-se o nosso agradecimento à
empresa por ter recebido esta proposta de trabalho com toda a disponibilidade e
abertura demonstrada ao longo da duração do mesmo.
Este trabalho foi desenvolvido na empresa Abranches e Filhos Lda, localizada em Vendas Novas. Esta tem como
área de negócio o fabrico de farinha, bem como de alimentos compostos para
animais.
Neste relatório encontra-se exposto um estudo sobre o
desenvolvimento dos métodos de fabrico num determinado posto de trabalho. A
selecção do posto de trabalho, bem como dos temas a usar na análise, foram feitas
com base num estudo prévio da fábrica, para identificação dos casos fulcrais de
todo o processo produtivo. Uma vez que está dependente deste posto de trabalho
o fluxo produtivo, este foi o seleccionado para análise neste trabalho, como de
explicará no decorrer do relatório.
Para se analisar a eficiência do posto de trabalho em causa,
bem como, a sua influência na produção da unidade fabril recorreu-se a um
estudo dos tempos aplicados a este posto, fazendo-o através do método das
cronometragens e das observações instantâneas. Estes dois estudos foram
efectuados para uma posterior comparação entre ambos, com vista a especificar
as áreas de actuação de um em prol do outro e vice-versa.
No fim do relatório será ainda proposto um estudo que
poderia ser feito posteriormente, visto haver uma área com bastantes deficiências,
a nosso ver, gravosas, principalmente em questões de organização.
Empresa estudada:
Este trabalho foi desenvolvido na empresa de moagem Abranches e Filhos Lda. e integra, numa
mesma unidade fabril, duas fábricas distintas, de pequena/ média dimensão, a trabalharem
de forma coordenada, procurando alavancar sinergias:
- Moagem
de trigo branco, com capacidade para 15000 toneladas/mês a
processar neste momento 14725 toneladas/mês, o que corresponde a
3% de quota de mercado nacional;
- Fábrica
de Alimentos Compostos para Animais com capacidade de 1500 toneladas/mês
A Moagem é uma fábrica de rolos com equipamento
maioritariamente da Bühler, funcionando em processo contínuo.
O processo inicia-se na Secção de Lavagem de Trigo, a qual
utiliza sucessivamente jactos de ar, magnetos e peneiros. Seguidamente a
humidade do trigo é controlada, procurando tipicamente obter-se um valor de
17%. Posteriormente o trigo entra na Secção dos Moinhos, onde se efectuam
diferentes níveis de extracção de acordo com a farinha que se pretende obter. Tipicamente
efectua-se uma extracção de cerca de 80%. A farinha resultante entra finalmente
na fase de controlo de qualidade e de ensaque, para posterior paletização.Após todo
este processo, o produto entra no processo de distribuição para o cliente
final.
A Fábrica de Alimentos Compostos funciona a partir de uma
unidade de formulação a qual define, a partir de algoritmos de programação
linear, e atendendo à tipologia de cada produto bem como ao preço das
diferentes matérias-primas disponíveis, qual a formulação óptima de cada
produto.
Esta fábrica produz predominantemente rações para
ruminantes, suínos e aves. O processamento das rações inicia-se com a recepção
das matérias-primas de forma a garantir a qualidade e o armazenamento adequado
de todos os ingredientes. Segue-se a fase de moagem, utilizando moinhos de
martelos e de rolos, de forma a se conseguirem partículas com as dimensões
adequadas ao tipo de ração a produzir. Segue-se a fase de mistura dos
diferentes ingredientes a integrarem cada ração.
Para a qualidade da mistura torna-se necessário efectuar a
pesagem dos diferentes ingredientes de forma a ser garantida a obtenção da
formulação definida à partida. Seque-se a fase de granulação, com matrizes
adequadas a cada tipo de ração. A granuladora utiliza uma central de vapor. O
produto entra, finalmente, na fase de controlo de qualidade e de ensaque.
Conclusões
- Elevados tempos com ensaque de rações parado, que
pode ser eliminado recorrendo à automatização da
colocação de etiquetas.
- A Colocação da paletizadora mais perto da zona de
ensaques permite diminuir os tempos ausência do posto de ensaque,
bem como vem facilitar o processo de carregamento dos camiões ao
colocar os produtos acabados mais próximos da saída do
armazém.
- Futuro aluguer de um armazem nas proximidades, poderá vir
a resolver os problemas associados à pequena dimensão do
armazém.
- A grande irreglaridade da produção, bem como o
pequeno tempo de produção de alguns tipos de produtos,
origina problemas no uso das observações
instantâneas.
Trabalho realizado por:
Inês Gonçalves - nº 50213
Gonçalo Vicente - nº 51142
Pedro Vidigal - nº 51180
Mª Eduarda Freitas - nº53212