Controlo Estatístico do Processo
Resumo:
Em primeiro lugar, registe-se o nosso agradecimento à
empresa por ter recebido esta proposta de trabalho com toda a disponibilidade e
abertura demonstrada ao longo da duração do mesmo.
Este trabalho foi desenvolvido na empresa Abranches e Filhos Lda, localizada em Vendas Novas. Esta tem como
área de negócio o fabrico de farinha, bem como de alimentos compostos para
animais.
Para este trabalho foi seleccionada uma área alvo, na qual a
empresa demonstrava algumas dificuldades, nomeadamente no controlo do peso de
embalagens de 1 kg. Estas dificuldades são provocadas em grande parte pela
recente aquisição de uma nova máquina de ensaque de 1 kg de farinha, para que
possa responder a um novo contrato feito com uma grande superfície comercial.
Estas
dificuldades são também originadas pela falta de experiência dos operários face
à nova aquisição, procedendo-se a constantes ajustes para a compreensão e
melhoria do processo em causa.
Deste modo,
e tendo em conta esta situação, optámos por estudar este processo de modo a
tentar colmatar as dificuldades referidas, nomeadamente a nível do controlo do
peso das embalagens, com o objectivo de tornar o processo mais controlável, não
deixando de obedecer aos limites de especificação impostos pela legislação, e
sugerir, se possível, soluções para o processo.
Foram ainda
estudados os custos de produção anuais inerentes a este processo, analisando-se
a sua variação à medida que este ia sendo ajustado e/ou modificado e retirando
as respectivas conclusões.
Empresa estudada:
Este trabalho foi desenvolvido na empresa de moagem Abranches e Filhos Lda. e integra, numa
mesma unidade fabril, duas fábricas distintas, de pequena/ média dimensão, a trabalharem
de forma coordenada, procurando alavancar sinergias:
- Moagem
de trigo branco, com capacidade para 15000 toneladas/mês a
processar neste momento 14725 toneladas/mês, o que corresponde a
3% de quota de mercado nacional;
- Fábrica
de Alimentos Compostos para Animais com capacidade de 1500 toneladas/mês
A Moagem é uma fábrica de rolos com equipamento
maioritariamente da Bühler, funcionando em processo contínuo.
O processo inicia-se na Secção de Lavagem de Trigo, a qual
utiliza sucessivamente jactos de ar, magnetos e peneiros. Seguidamente a
humidade do trigo é controlada, procurando tipicamente obter-se um valor de
17%. Posteriormente o trigo entra na Secção dos Moinhos, onde se efectuam
diferentes níveis de extracção de acordo com a farinha que se pretende obter. Tipicamente
efectua-se uma extracção de cerca de 80%. A farinha resultante entra finalmente
na fase de controlo de qualidade e de ensaque, para posterior paletização.Após todo
este processo, o produto entra no processo de distribuição para o cliente
final.
Resultados e Conclusões
- Após calibragem verificaram-se ligeiras melhorias no
processo, nomeadamente um diminuição do desvio
padrão
- Pesagem das embalagens pouco rubosta, sendo fonte de problemas no que toco à rejeição e qualidade
- Necessidade de uma busca contínua pela busca da melhor
qualidade no fabrico, na qual o Controlo Estatístico do Processo
(CEP), é ferramenta fundamental
- Pequena aplicação informática desenvolvida irá ajudar a
empresa a implementar um controlo estatístico do processo, seguindo a ideologia de
uma melhoria contínua com uma ferramenta.
Trabalho realizado por:
Gonçalo Vicente - nº 51142
Pedro Vidigal - nº 51180
Mª Eduarda Freitas - nº53212